パリ郊外生まれ、フランス人。

 

15歳からフランス料理、パティシエの勉強をし、パティシエ、ショコラティエ、アイスクリーム製造の

ディプロマを取得後、パリで有名なレストランやパティスリーでパティシエとして10年勤務する傍ら、

フリーのフードスタイリストとしてパッケージデザインを手がける。

 

2012年に渡日。

製菓専門学校での講師、ビーントゥーバーチョコレートショップの立上げからメニュー開発、生産管理を担当。

その後はピエール・エルメ・パリ・ジャポンでシェフパティシエとして勤務し、現在に至る。


スイーツプロデュースカンパニー「Numéro 5 Paris」を立ち上げ、スイーツに関するあらゆることのサービス

​を提供する。

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